Чай Белый Пуэр

Юньнань Лао Бай Ча (Старый белый чай) ф. Шу Дай Цзы (Ботаник/Dr.Puer) 2021 г., 100 грамм
"Лао Бай Ча"  – это выдержанный белый чай.  Бай Ча в основном производят в провинции Фуцзянь, но наш чай изготовили из сырья старых чайных пуэрных деревьев выращенных в провинции Юньнань, Сишуанбаньна-Дайский автономный округ.Сделанный по технологии минимальной обработки, как и другие..
  • 100 грамм (блин)
  • 25 грамм
  • 50 грамм
298 грн.
Белый Пуэр  "Юэ Гуан Бай" (Белый лунный свет) 2023 года,  ф. Цай Чэн, 200 грамм
Белый Пуэр "Юэ Гуан Бай" (Белый лунный свет)  – это совершенно особенный Пуэр, собирается он в провинции Юньнань, в округе Сымао, котрый славится своими классическими Шен и Шу Пуэрами. Юннаньский чай имеет исключительную особенность, которая заключается в технологии  пригото..
  • 200 грамм (блин)
  • 25 грамм
  • 50 грамм
986 грн.
Е Шен Бай Я Бао (Дикие белые пуэрные  почки)
Урожай: весна 2023 г.Рассыпной чай, изготовленный из белых почек с пуэрных деревьев  провинции Юньнань. Для этого сорта собираются почки со старых деревьев. После сбора почки проходят обработку по технологии белого чая. Почка имеет раскрытую форму, т.к. как правило для производства Я Бао используются почки, постра..
  • 25 грамм
  • 50 грамм
  • 100 грамм
  • Пробник 10 грамм
98 грн.
Белый пуэр Лао Бай Ча Лун Чжу (Старый белый чай Жемчужина Дракона) мини тоу ча 2019 года, 7 грамм
"Лао Бай Ча"  – это выдержанный белый чай.  Бай Ча в основном производят в провинции Фуцзянь, но наш чай изготовили из сырья чайных пуэрных деревьев выращенных в провинции Юньнань.Базовая идея обработки бай ча заключается в том, чтобы максимально сохранить полезные свойства чая, сформирова..
38 грн.
Полезная информация
Этот напиток можно смело назвать «королем» чаев, поскольку он обладает нежным вкусом со свежими нотками. Так как его производят только в одной провинции Китая, то можно смело сказать, что это редкий вид чая. Он очень ценный, так как в его составе очень много антиоксидантов и минералов, которые так необходимы человеческому организму. Чай белый пуэр – это особенный напиток, поэтому попробовать его должен каждый уважающий знаток изысканных восточных тонизирующих угощений.

Белый пуэр – свежесть и глубина в каждом глотке

Чай Белый Пуэр

Белый пуэр – это особенный подвид китайского чая, который отличается от традиционных Шэн и Шу пуэров тем, что для его производства отбираются не листья, а почки чайных деревьев, растущих в китайской провинции Юньнань. Однако тут следует отметить, что называть белый чай этого типа пуэром не вполне корректно. Дело в том, что, несмотря на регион произрастания чайных деревьев, с которых собираются почки, а также на прессование и форму готовой продукции, белые чаи такого типа не проходят все стадии ферментации, характерные при производстве Шен и Шу пуэров. В частности, большая путаница получается из-за привычки называть пуэром любой Юньнанский чай, несмотря на технологию его производства. Также свою лепту вносит форма спрессованных блинчиков, которую так полюбили производители после большого коммерческого успеха пуэра на Западе и в Штатах. Теперь практически любой белый чай стараются экспортировать и в рассыпном, и в спрессованном виде, в надежде на маркетинговый успех такой продукции. Так что сегодня чай пуэр белый купить можно в Украине в любой из этих двух вариаций.

Однако стоит также отметить, что настоящий белый пуэр – это обычный спрессованный Шен с большим содержанием почек в своем составе. Такие чаи полностью проходят процесс ферментации, и только после этого поставляются на рынок. О них и будет идти речь далее. 

Сбор и производство

Почки требуют бережного отношения при сборе, так что собирается чай этого сорта исключительно вручную. Процесс подготовки состоит из трех этапов:

  • Листья и собранные почки высыхают на солнце, теряя до 90 процентов влаги. 
  • Далее, они проходят термическую обработку при температуре 40 градусов, для того, чтобы сохранить витамины.
  • После этого, сырье помещается в вентилируемое помещение, где оно «отдыхает».

Через некоторое время, готовая продукция фасуется по пакетам, либо же спрессовывается и отправляется в продажу.

Характеристики

Внешний вид готового настоя отличается от вида традиционных Шен и Шу. Светлый, прозрачный пуэр белый чай получается за счет того, что собираемые почки покрыты плотным белым ворсом, который и отдает цвет готовому настою. 

Выпускается такой чай весьма в ограниченном количестве, так как период сбора составляет всего несколько недель, в промежутке между концом зимы и началом весеннего периода. Именно за счет этого, цена белого пуэра  несколько выше, чем Шен и Шу, а сам напиток очень ценится настоящими гурманами и пользуется большой популярностью среди поклонников китайского чая. 

Вкусовые особенности Белого Пуэра

Вкус белого ферментированного чая довольно нежный, однако сам настой гораздо плотнее, чем другие белые заварки. В то же время, белая разновидность не имеет особого «земляного» привкуса. В послевкусии отчетливо прослеживаются миндаль, сладость сухофруктов и умеренная терпкость.

Отдельно стоит сказать, что некоторые гурманы предпочитают белые почки (Ябао) купажировать с Шен, получая глубокий, насыщенный и уникальный вкус. Дело в том, что Ябао позволяют классическому Шен пуэру раскрыться и придать ему оригинальные нотки свежести и легкости, которой не хватает этому виду чая. 

Дегустация и полезные свойства

Чай этого типа очень удобен и практичен. Прессованные блинчики хорошо ломаются и поддаются дроблению для заварки, а сам процесс заваривания довольно прост:

  • Листья промываются холодной водой для удаления пыли и «оживления»;
  • Заливаются водой, температурой от 80 до 90 градусов по Цельсию;
  • Заварка должна настояться от 20 до 35 секунд, в зависимости от пожеланий к крепости готового напитка;
  • Готовый настой сливается в чебань и разливается по пиалам;
  • Каждая следующая заварка должна настаиваться на 10-15 секунд дольше.

Что касается пользы этого чая, то стоит отметить, что он обладает целым рядом полезных витаминов и микроэлементов, а также укрепляет иммунитет. 

Помимо этого, напиток может похвастаться антимикробными свойствами, понижает давление, поможет укрепить нервную систему за счет содержащихся в нем антиоксидантов и способствует замедлению процессов старения кожи. 

Где купить Белый Пуэр в Украине ?

Чай пуэр белый купить можно в интернет-магазине ZAVARKA с доставкой по Украине прямо сейчас. Для этого необходимо выбрать нужное количество и оформить онлайн заказ, после чего он будет доставлен по указанному адресу в кратчайшие сроки.