Пуэр Шен "До И Шу" 2023 года, ф. Цай Чэн, 100 грамм

Информация о «Пуэр Шен "До И Шу" 2023 года, ф. Цай Чэн, 100 грамм»

Пуэр Шэн «До И Шу» (哆依树), 2023 год, 100 г — древние деревья, чистое сырьё

Шэн пуэр «До И Шу» 2023 года от фабрики Cai Cheng произведён из сырья древних чайных деревьев региона Юньнань. Название «До И Шу» относится к местности произрастания старых чайных садов, где чайные деревья растут среди природного леса, формируя характерный горный профиль вкуса.

Чай изготовлен из чистого сырья без купажирования, что позволяет сохранить природную силу и индивидуальность терруара. Этот шэн отличается выраженной «горной энергией» — состоянием глубины, чистоты и объёмного вкуса, за которое особенно ценятся высокогорные пуэры.

Во вкусе проявляются свежие травянистые и цветочные оттенки, лёгкая фруктовая кислинка, медовая сладость и плотная минеральная структура. Настой светлый, прозрачный, с длительным охлаждающим послевкусием и постепенным нарастающим ощущением силы чая.

Полезные свойства

Шэн пуэр мягко тонизирует, способствует ясности мышления и помогает поддерживать концентрацию в течение дня. Чай поддерживает обмен веществ, способствует комфортному пищеварению и помогает снизить ощущение усталости. Благодаря природным антиоксидантам подходит для регулярных чаепитий без ощущения тяжести.

Способы заваривания

Метод проливом (гунфу ча)

• Посуда: гайвань или чайник 100–150 мл

• Количество чая: 5–7 г

• Температура воды: 85–95 °C

• Первый пролив: быстро слить

• Последующие проливы: 5–10 секунд с постепенным увеличением времени
  Чай устойчив к многократным проливам и раскрывается постепенно, показывая разные грани вкуса.

Метод настаивания

• Посуда: чайник или кружка 400–500 мл

• Количество чая: 3–4 г

• Температура воды: 90–95 °C

• Время настаивания: 2–3 минуты
  При более длительном настаивании вкус становится насыщенным и плотным.

Ограниченный выпуск

Этот чай произведён небольшой партией — всего 20 блинов. Сырьё из подобных горных садов собирается ограниченными объёмами, поэтому каждая партия остаётся уникальной.

Такие шэн пуэры часто выбирают не только для чаепития сегодня, но и для хранения, позволяя чаю со временем раскрывать всё более глубокий и мягкий характер.