Пуэр Шен "Янь Чжи Тоу" завода Сягуань 2022 г. точа 100 гр

Информация о «Пуэр Шен "Янь Чжи Тоу" завода Сягуань 2022 г. точа 100 гр»

Есть чаи, которые становятся классикой не из-за громких слов, а потому что их хочется пить снова и снова. Именно таким и является «胭脂沱» от легендарной фабрики 下关沱茶 (Xiaguan Tuocha) — один из самых узнаваемых шен пуэров в формате туо ча, который уже давно считается настоящим «народным хитом» среди любителей классического юньнаньского вкуса.

Версия 2022 года вышла в обновлённой металлической банке, сохранив всё то, за что ценят этот чай: плотный характер, яркий аромат, хорошую глубину вкуса и фирменный стиль фабрики Ся Гуань.

Настой получается чистым, прозрачным, красивого золотисто-янтарного оттенка. В аромате — мёд, полевые травы, лёгкие цветочные оттенки и характерная для Xiaguan едва заметная дымность, которая делает профиль более объёмным и живым. Вкус насыщенный, маслянистый, с приятной терпкостью, сладковато-медовыми нотами, оттенками сухофруктов и древесины. Послевкусие долгое, освежающее, с хорошим слюноотделением и лёгким охлаждающим эффектом.

Для этого чая используется классическая прессовка в форме туо ча — плотная, аккуратная, с заметными серебристыми ворсинками на листе и красивым маслянистым блеском сырья. Несмотря на довольно компактную форму, чай хорошо раскрывается уже с первых проливов и постепенно становится всё мягче и глубже.

Фабрика 下关沱茶 — одна из старейших и самых известных фабрик Юньнани, история которой начинается ещё в начале XX века. Именно Xiaguan во многом сформировала тот самый «классический» стиль шен пуэра: яркий, энергичный, слегка терпкий, с хорошим потенциалом к выдержке. Многие любители пуэра начинают знакомство с фабричными шенами именно с продукции Ся Гуань.

«胭脂沱» отлично подойдёт как для ежедневного чаепития, так и для небольшой домашней коллекции. Это тот случай, когда чай остаётся понятным и комфортным даже для новичков, но при этом не теряет интереса для опытных любителей шен пуэра.

Как заваривать

Проливом:
5–7 г на 100 мл воды, температура 90–95°C.
Первый пролив быстро слить. Далее заваривать короткими проливами по 5–15 секунд. Чай спокойно выдерживает 7–10 проливов.

Настаиванием:
4–5 г на 500 мл воды, температура около 90°C, время заваривания 2–3 минуты.

Если вы любите классические шены с характером, хорошей плотностью вкуса, медово-травянистым ароматом и фирменным стилем старых фабрик Юньнани — этот Xiaguan точно стоит попробовать.