Китайський чай шу пуер

Шу пуер – оригінальність та смак

Китайський чай Шу пуер, мабуть, один із найвідоміших і найпопулярніших чаїв у світі. Це стало можливим завдяки унікальній технології прискореної ферментації, яка дозволяє перетворити свіжозрізане чайне листя на готовий продукт значно швидше, ніж це станеться природним способом, як це відбувається при ферментації Шен, або зеленого пуера.

Як виготовляють чай Шу Пуер

Пуер цього виду виготовляють виключно із вікових чайних дерев. При цьому як сировина беруться тільки листочки з самого верху, як найбільш насичені поживними речовинами та енергією сонця.

Далі листя ретельно очищають від живців і різних сторонніх предметів, після чого їх промивають, а потім злегка підсмажують і дають добре висохнути. У більшості випадків це відбувається на відкритому повітрі, під впливом сонячних променів, однак останнім часом цей процес на більшості господарств проводиться за допомогою спеціальних агрегатів.

Після сушіння починається процес прискореної ферментації. Чай укладають у спеціальну ємність у формі купи, а потім заливають водою, залишаючи листя у ній накривши спеціальною тканиною. У процесі ферментації, який триває протягом 40-45 днів, листя розпушують, щоб вони не злежувалися, а рівномірно прели.

Після закінчення терміну ферментації листя відправляється під прес і на виході виходять акуратні млинці, які ми бачимо на прилавках. Саме у цьому вигляді можна Шу пуер купити в Україні у нашому інтернет-магазині.

Смакові якості Пуера Шу

Готовий напій має темний колір із червонуватим відтінком. У цьому плані він помітно відрізняється від Шен, який має світло-зелений колір і велику прозорість. Також, Шу значно густіше, ніж «сира» різновид – Шен.

Щодо смаку, то переважає традиційний «землистий» присмак, характерний для всіх пуерів, проте саме Шу може похвалитися більшою насиченістю. У післясмаку проявляються дерев'яні нотки, стиглі ягоди, а також терпкий, горіховий присмак.

З другої – третьої заварки, Шу розкривається тонким ароматом фініків, родзинок, а також легким присмаком яблук та прянощів.

Корисні властивості Шу Пуер

У Китаї, чай пуер як такий вважається цілющим, за рахунок низки корисних властивостей, властивих цьому напою. Сьогодні Шу пуер купити рекомендують дієтологи, так як систематичне вживання цього чаю дозволяє швидше впоратися з зайвою вагою.

Згідно з дослідженнями, регулярне вживання пуеру дозволяє знизити кількість холестерину в організмі, а також нормалізувати обмін речовин. Він також допомагає виводити токсини, очищаючи кров і печінку від шкідливих сполук.

Пити пуер необхідно в ранковий час, проте, не відразу після їжі і не натще. Бажано випивати по чашці цього чарівного чаю через 40-60 хвилин після сніданку. У цьому випадку чай підвищує загальний тонус організму, надає сил і бадьорості, а також підвищить працездатність на весь день.

Окремо варто сказати про феноменальну здатність вгамовувати спрагу цим чудовим напоєм. У літні місяці, коли організм потребує води більше звичайного, ранкова чашка наситить організм дорогоцінною вологою набагато краще, ніж будь-які солодкі напої чи соки.

Процес заварювання

У тому випадку, якщо ви вирішили Шу пуер купити, варто знати, як правильно його приготувати.

Процес заварювання чаю пуер Шу складається з кількох етапів:

• Для заварювання напою достатньої міцності необхідно на 100 мл води взяти від 7 до 10 грамів чаю;
• Чайник або гайвань необхідно сполоснути окропом, щоб прогріти стінки перед тим, як засипати заварку;
• Воду, що закипіла, відстоюють одну-дві хвилини, щоб її температура знизилася до 90-95 градусів і заливають у гайвань, після чого відразу ж зливають. Це необхідно, щоб обполоснути листя від пилу і дати їм розкритися;
• Потім воду знову заливають у гайвань і чекають 30 секунд, після чого настій можна розливати по піалах або чашку і насолоджуватися напоєм;
• Кожна наступна заварка повинна тривати на 10-15 секунд довше, щоб листя максимально віддавало смак, аромат і цілющі властивості.

Де купити Шу Пуер в Україні?

Інтернет-магазин Zavarka надає вам таку можливість за «смачною» ціною. Ми пропонуємо вам справжню та якісну продукцію, яка привозиться до нас із Піднебесної. Сьогодні, на деякі позиції Шу пуер ціна може сильно здивувати, тому що в інтернет-магазині налагоджені прямі постачання з Китаю від провідних виробників. Це дозволяє значно знижувати вартість продукції для клієнтів і при цьому гарантувати її найвищу якість.