UA
Чайні плантації Китаю
Китай славиться своїми розкішними та різноманітними сортами чаю. Це країна, що має 4000-річні чайні традиції, і китайський зелений чай поставляється в усі куточки світу. Є три провінції, про які чув кожен любитель тонких чайних напоїв:
- Фуцзянь . Тут багато плантацій з вирощування чаю Улун, жасминового чаю, Хунцин, а також білих та червоних сортів. Провінція розташована на південно-східному узбережжі Китаю, тут ідеальні кліматичні умови для вирощування елітних чайних сортів.
- Чжецзян . Це горбиста місцевість, тому тут лише одна п'ята частина підходить для вирощування чаю. Після Другої світової на цих територіях мало що зростало, проте в середині 20 століття місцева влада повністю відновила сільськогосподарський сектор провінції. Сьогодні тут вирощується китайський чорний чай, зелений і деякі різновиди білого чаю .
- Юннань . Цій провінції дісталися полонини з не дуже доброзичливим кліматом. Проте тут також вирощують багато сортів китайського зеленого чаю, який нічим не поступається в плані якості конкурентам.
М'яка прохолода китайського клімату, а також ранкові тумани – все це сприяє комфортному вирощуванню чаю всіх мастей. Жовтий, зелений, жасминовий, пов'язаний, білий і навіть китайський червоний чай – у Китаї є безліч плантацій та господарств, які займаються тими чи іншими сортами. За фактом світовий чайний ринок.
Головне - природа, а не ритуал
Китайці свято впевнені в тому, що найголовніше в чаї – це те, де він виріс, як його доглядали, як проходив збір урожаю, як це все оброблялося. Ритуали та сама чайна церемонія – це лише спосіб розкрити смакові якості напою. Ймовірно, саме завдяки такому трепетному відношенню народу Піднебесної вдалося відкрити таку неймовірну кількість сортів, починаючи зі звичайного китайського чорного чаю до сорту пуер.
Чайні плантації Китаю у певному сенсі навіть відмовляються від деяких технологічних можливостей, щоб зберегти природні смакові якості. Збирання врожаю в більшості випадків проходить вручну, або з використанням техніки, яка не може зіпсувати чай.
Магазин китайського чаю "Світ чаю" - це своєрідна обитель, в яку звертаються любителі та тонкі поціновувачі китайських напоїв. Ми пропонуємо не тільки чай, а й традиційний посуд, який дасть змогу проводити чайні церемонії у колі друзів та родини.