Чорний Тегуаньінь у гіркій дині ("Ку Гуа Тегуаньінь") у розломі

Інформація про «Чорний Тегуаньінь у гіркій дині ("Ку Гуа Тегуаньінь") у розломі»

У Китаї давно вже використовують різні добавки до чаю, такі як жасмин, османтус, троянди, хризантеми і т.д. Але з часом технології вдосконалилися настільки, що китайці стали поміщати чай у добавку, використовуючи її як оригінальне та натуральне пакування.

Сьогодні у нашому інтернет-магазині «Zavarka» Ви зможете придбати такий чай улун , як Ку Гуа Тегуаньінь. Це унікальний та винятково корисний чай для здоров'я.

Для виробництва цього чаю використовують традиційний сильно просмажений улун Тегуаньінь з провінції Фуцзянь і плоди гіркого гарбуза (гірка диня, гіркий огірок, момордика харанція), яка мешкає в гірських районах на півдні Китаю.

Технологія виробництва.

Технологія виготовлення чаю Ку Гуа Тегуаньінь дуже схожа на виробництво Шу Пуера в мандарині. Перед тим як помістити в плід улун, з нього виймають усю серцевину. Потім плоди разом із чаєм запікаються у спеціальній печі. Після процесу запікання та висушування Ку Гуа Тегуаньінь може зберігатися кілька років, при цьому не втрачаючи своїх смакових та корисних властивостей.

Смак та аромат.

Смак цього чаю дуже глибокий, димний, шоколадно-кавовий, злегка в'язкуватий, з приємною легкою гіркуватістю. Духмяні легкі нотки печеного горіха з невеликою кислинкою, як у свіжого житнього хліба. Колір настою жовтувато-коричневий, бурштиновий, відтінку гречаного меду.

Корисні властивості.

Гірка диня - це лікарська рослина, що благотворно впливає на серце і шлунково-кишковий тракт. Тому, заварюючи цей чай, шкірку не слід викидати, а краще заварювати її разом із чаєм.

У Китаї Ку Гуа вважається панацеєю від усіх хвороб, оскільки вона містить велику кількість корисних речовин, серед яких вітаміни В1, В2, С (це рекордсмен за вмістом вітаміну С), а також білки, жири, вуглеводи, клітковина, каротин і амінокислоти.

Ку Гуа називають «рослинним інсуліном» за виражену гіпоглікемічну дію, яку мають подібні до інсуліну алкалоїди, гіпоалергенні та нетоксичні. Цей витриманий чай рекомендований при діабеті, ожирінні, гепатиті, тифі, діареї, дизентерії. Крім цього, Ку Гуа Тегуаньінь застосовується для профілактики карієсу, захворювань серця та атеросклерозу, зниження шкоди від куріння, поліпшення травлення. Ку Гуа Тегуаньінь чистить кров, благотворно впливає на печінку і шлунок.

Тегуаньінь у гіркому огірку сприяє концентрації уваги, надихає, зігріває та допомагає «бути у формі».

Рекомендації щодо заварювання:

• Для заварювання ідеально підійде глиняний чайничок (в ньому найкраще відкриється смак чаю), якщо ні, не біда, можна заварювати в тому, що є під рукою (гайвань, колба або скляний чайник).
• Використовувати лише чисту бутильовану воду.
• Посуд необхідно обдати окропом, щоб прогріти. Співвідношення заварки має бути десь 3-5 гр на 120-150 мл води.
• Заливати Ку Гуа Тегуаньінь треба водою 90-95 ºС.
• Першу заварку злити, оскільки вона призначена для промивання чайного листа та його розкриття.
• Час заварювання від 30 секунд (перші заварки), до 1-2 хвилин (з третьої та наступні заварки).

Цей чай витримує до 5-6 заварок.