Який запах має бути у якісного пуеру

Який запах має бути у якісного пуеру

Одним з найпопулярніших і дорогих напоїв є китайський чай пуер . Багато хто чув про його цілющі властивості і неповторний смак. Але яким має бути присмак насправді, і як не помилитися, купуючи такий, по-справжньому, знаменитий чай уперше, ми розберемося нижче.

Чи правда, що пуер пахне рибою?

Справа в тому, що одиниці жителів нашої країни пробували оригінальний пуер у Китаї. Як правило, відвідуючи українські чайні магазини, їм рекомендують продегустувати такий напій, а покупець і не підозрює, яким має бути смак насправді. Пуери передбачають особливі умови зберігання, тому через частого їх недотримання реалізаторами вони псуються. Перше, на що впливає не належні умови зберігання – смак та запах напою.

Щоб завуалювати власні помилки, продавці починають запевняти своїх покупців у тому, що пуер «має» пахнути рибою. Люди, які ніколи раніше не куштували такий чай, охоче в це вірять.

Насправді, купуючи пуер із запахом риби, Ви як мінімум придбаєте продукт, який був виготовлений, при порушенні технологій виробництва, а найчастіше – це справжнісінька підробка.

Чому виникає рибний запах у чаї-пуері?

Дорогий напій можуть дозволити собі далеко не всі жителі Китаю, а щодо українців, то це, як правило, одиниці. Щоб чай зберіг усі свої властивості, необхідно дотримуватись наступних правил при його зберіганні:

• Забезпечення доступу свіжого повітря;
• Необхідний температурний режим;
• Захист від прямих потраплянь сонячних променів та ін.

Усе це впливає остаточну вартість товару. І, відповідно, попит на такий напій ще більше знижується.

Тому наші реалізатори чаю знайшли вихід. Вони беруть звичайний, не дорогий червоний чай, обробляють його, спресовують у млинці, і отримують свій пуер. Зовні, такий млинець справді схожий на оригінал, проте згодом він прокисає і дає неприємний рибний запах.

До того ж підробка пуеру, ціна якого в Україні, набагато нижча від оригіналу, виділяє при заварюванні токсичні речовини, що згубно впливають на здоров'я людини.

Відчули запах риби в чайній суміші – краще не купуйте її зовсім.

Як купити справжній китайський чай пуер

Відрізнити оригінал від підробки можна так:

• Пресування. Млинець повинен легко ламатися в руках, чаїнки одягатися один від одного. В оригінальному пуері немає і натяку на чайні крихти, палиці та сміття.
• Запах. Натуральний пуер відрізняється свіжим, насиченим деревним ароматом, з нотками чорносливу, горіха та сухофруктів.
• Настій. Після заварювання повинен вийти красивий, насичено-темний відтінок. Заварювати протоками одну й тугішу заварку можна не менше десяти разів.

Такі нескладні поради дозволять Вам вибрати натуральний пуер і пізнати його чудові смакові якості, якими здавна славитися такий напій.