UA
Особенности хранения пуэра в домашних условиях
Любой чай, если его хранить неправильно, со временем, испортится. И пуэр – не исключение. Зато, если соблюдать все рекомендации, данные производителем, с течением времени и состариванием, пуэр станет только лучше и будет приобретать насыщенность вкуса и дополнительных нот. Как хранить пуэр дома, чтобы его вкус с течением времени радовал еще больше, мы разберемся ниже.
Срок и способы хранения пуэра
Пуэр - один из немногих продуктов, у которого нет срока годности. С течением времени, такой сорт чая не пропадает, а состаривается, что является его отличительной чертой.
Для того, чтобы сохранить все положительные свойства пуэра, необходимо:
- Сделать все, чтобы влажность в помещении была на нормальном уровне. Процессы ферментации проходят только тогда, когда влажность в месте хранения составляет около 50%. В противном случае, смесь начнет высыхать, окислятся, а необходимые грибы и бактерии, которые в ней находятся, погибнут. Чрезмерная влажность также негативно скажется на чае – она может стать причиной появления плесени.
- Соблюдать правильную температуру. Не стоит хранить такой чай в холодильнике. В состав продукта входят живые микроорганизмы, поэтому необходимо сделать все, чтобы им было комфортно. Лучше всего для хранения пуэра подойдет температура в 25 градусов Цельсия.
- Не стоит хранить пуэр рядом с продуктами, которые источают резкий запах. Чай быстро впитывает посторонние ароматы.
- Не забывайте проветривать смесь. Если оставить ее в герметичной упаковке на долго, чай будет отдавать неприятным, прелым привкусом.
Это общие советы, которые позволят сохранить продукт в его исходном положении и даже добиться того, что с годами он станет только лучше.
Чего ни в коем случае нельзя делать с пуэром
Мы рассмотрели некоторые рекомендации, которые позволят правильно сохранить пуэр. Но существуют определенные запреты, которые нельзя нарушать не только для пуэра, но и для любого другого чайного сорта.
- Резкие запахи. Это первое табу для чайных смесей. Неправильное соседство, неподалеку со специями, кофе или другими травами пагубно скажутся на состоянии чая.
- Воздействие прямого света – натурального и искусственного. Именно свет провоцирует процессы фотосинтеза, результатом чего станет появление кислоты во вкусе чая.
- Пыль. Оседание пыли на чаинках не благоприятно скажутся на вкусе от напитка.
Учитывайте советы, которые мы рассмотрели в данной статье, и вкус пуэра порадует Вас своим совершенством и многообразием на протяжении многих лет хранения.