UA
Як правильно заварювати Ті Гуань Інь
Наполовину ферментований китайський крупнолистий улун - Те Гуань Інь відноситься до виду бірюзових чайних сумішей. Завдяки особливостям виробництва та технології заварювання такий напій може подарувати справжню гру смаків, що дозволить відчути незвідані раніше чайні нотки. Як правильно заварювати Ті Гуань Інь, ми намагатимемося розібратися в цій статті.
Основні правила, яких потрібно дотримуватись при заварюванні бірюзового чаю
Унікальний чай, здатний дарувати нові і нові відчуття при кожній наступній заварці - відрізняється певними методиками приготування.
- Для одного приготування достатньо використовувати 8 грам чайної суміші;
- Вода, яка використовується для заварювання, повинна мати температуру в 100 °C, причому, як тільки почнуть з'являтися дрібні бульбашки при закипанні води, чайник варто вимкнути;
- Для того, щоб не втратити таку важливу температуру води, варто попередньо прогріти весь посуд, який використовується для чаювання;
- У попередньо підігрітий посуд необхідно покласти чайну суміш, після чого залити останню невеликою кількістю води, яку злити через кілька хвилин.
Тільки після попереднього промивання, можна приступити до заварювання Те Гуань Інь, яке варто проводити проливним методом.
Високоякісний Те Гуань Інь здатний витримати до п'ятнадцяти проток. Щоб отримати досконалий і насичений смак, при кожній наступній протоці час заварювання варто збільшувати.
Що ще потрібно для заварювання Те Гуань Інь і як заварювати його у спеціальному посуді
Щоб відчути все багатство смаку та аромату від елітного напою, необхідно приділити особливу увагу посуду, який використовуватиметься для чайної церемонії. Як правило, для заварювання бірюзових чайних сумішей використовують:
- ісинський чайник;
- гайвань;
- фарфорову чи глиняну колбу.
Дуже ефектно процес заварювання проходить у посудинах зі скла, які дозволяють спостерігати чудовий процес розкриття чайного листя та заповнення ними простору заварювального чайника. Крім того, напій видозмінюється у процесі заварювання, змінюючи свій колір та відтінок.
Після того, як чай заварився, найкраще розлити настій по піалах, які дають можливість максимально насолодитися смаковими якостями і ароматом напою, що вийшов. Спробуйте, і Ви отримаєте справжню насолоду від церемонії чаювання.