Ніж для пуера №1

Інформація про «Ніж для пуера №1»

При покупці цілісного брикету Пуера виникає питання, як відокремити шматочок чаю для чаювання. Іноді це може коштувати великих зусиль, оскільки в деяких Пуерів пресування буває дуже сильним. З цією проблемою Вам допоможе впоратися з ножем для Пуера.

Вважається, що правильно розколотий Пуер насичується киснем перед заварюванням і краще відкриється його смак при чаюванні, пошкоджені і розкришені листя в дрібну крихту і пил можуть, навпаки, зіпсувати смак чаю та чистоту настою. Тому при обробці Пуера дуже важливо залишити якнайменше крихт від зламаних листів. Для цього ми Вам розповімо кілька способів правильно використовувати ніж Пуера.

Найпопулярніші форми пресування Пуера це блін (Бін Ча), чаша або гніздо (То Ча) та Цегла (Жуан Ча), є й інші, але ми розглянемо саме ці.

1. Для того щоб розколоти Блін (Бін Ча), нам потрібно покласти млинець на лицьову сторону, лезо ножа вставити паралельно млинцю, поблизу поглиблення на його внутрішній стороні. Для більш дбайливого розламування млинця на пласти необхідно знайти найбільш пухкий отвір між пресованим листям. Ніж усередині млинця необхідно трохи повернути з боку в бік. Дії повторюються до відламування першого чайного шару. Отвори в млинці робляться недалеко один від одного.

Слабо пресовані млинці можна відокремлювати від краю.

2. Розколювання цегли (Чжунан Ча) починається з одного кута. Ідеально знайти найбільш підходящий отвір між чайним листям, вставити ніж для Пуера трохи покрутити ним усередині цегли і далі проробити той же процес недалеко від першого отвору в цеглині. Внаслідок чого відокремлюється перший чайний пласт. Сильно спресована цегла вимагає великих зусиль при розламуванні. У цьому випадку для відокремлення пласта в цеглині необхідно зробити кілька отворів. При правильному розколюванні чайне листя відокремлюється пластами і не кришиться. Кожен шар пресованого чаю має свої смакові особливості. Пуер у формі квадрата (Фан Ча) розколюється також як і цегла.

3. Для розламування точі пресоване гніздо необхідно покласти опуклою стороною вниз, обережно встромити ніж у Точу приблизно на 2/3 і потім зробити друге проколювання поблизу першого. Подібні дії повторюються в одній частині Точі приблизно 3-4 рази до відшаровування першого чайного пласта.

Будьте обережні при розламуванні Пуера, щоб уникнути зісковзування ножа і пошкодження руки, важливо розраховувати силу.

Перегляньте повний асортимент посуду та аксесуарів для чаювання в нашому інтернет-магазині китайського чаю “Zavarka”. При кожному замовленні на Вас чекає Подарунок! Пробник чаю на вибір!