Гу Шу Шай Хун Ча, ф. Шу Дай Цзы (Ботаник/Dr.Puer) 2023 г., 100 грамм

Информация о «Гу Шу Шай Хун Ча, ф. Шу Дай Цзы (Ботаник/Dr.Puer) 2023 г., 100 грамм»

Гу Шу Шай Хун Ча, Высушенный на Солнце Чай со Старых Деревьев

Находка для любителей красного чая. Не россыпной, а в блине. Не из кустового сырья, а из листьев старых чайных деревьев.

Разлапистый крупный лист с продольной скруткой, состоит из крупных флешей, сидящих на больших черенках. Цветовая гамма играет жёлтыми оттенками. Даже тёмные, сильно ферментированные чайные листья отливали мягкой охрой. Особенностью это образца является категория "Шайхун" (晒红) - высушенный на солнце.

Шайхуны — особая категория красных чаев, где предполагается финальное прогревание (с целью окончательно остановить ферментацию) не в печи, а под воздействием солнечного света. После сбора и скрутки листья укладываются толстым слоем для ферментации на солнце. После окисления листья распределяют тонким слоем, чтобы они высохли. Производственный цикл может немного разниться в зависимости от региона, но определяющим фактором, по которому можно отнести чай к категории "шайхун", является высушивание на солнце. Можно сказать, что чаи категории "шайхун" падают где-то между черными (красными) чаями и пуэрным мао ча (шен пуэром). Процесс получается более длительным по времени, что откладывает определённый отпечаток на вкус чая. Также такой технологический подход даёт чаю отложенный горизонт вкуса, как у шен пуэра или белых фуцзяньских чаёв. Чаи подобной категории встречаются в ассортименте красных и иногда - пуэров.

Чай имеет просто сумасшедший аромат и очень тонкий вкус — медовая пряность, сладкая терпкость, за которые мы так любим красный чай! Этот красный чай не для повседневных чаепитий, он богат традиционной юньннаньской энергией, очень хорошо бодрит и повышает работоспособность. Этот чай нужно пробовать. Рекомендован всем, кто с трудом переносит зиму и холода!

Нежный аромат сухого листа вобрал ноты мёда, фруктов и марципана. В прогретой посуде аромат неожиданно открывает оттенки хлеба, индийских пряностей, сухой древесной коры и мускуса. 

Настой медного оттенка, с лёгким цветочным ароматом с последующими проливами приобртает красно-шоколадный цвет со знаменитым "хун бьен" (红边) - "красной каймой", которая, как считается, характеризует хороший красный чай.Это Юннань, но не Дянь Хун.

Гу Шу Шай Хун Ча можно назвать умиротворяющим и гармонизирующим чаем. Несмотря на большое количество кофеина, он мягко и плавно воздействует на психику, позволяя сконцентрироваться на какой-либо проблеме и решить ее в короткий срок.

Также высокосортный красный чай нормализует пищеварение и обмен веществ, его хорошо пить при появлении первых признаков простуды, так как он повышает сопротивляемость организма различным вирусам.

Не рекомендуется пить на голодный желудок, так как это может вызвать неприятные ощущения в желудке.

Не рекомендуется пить после 19.00, если планируете лечь спать вовремя.

Если Вы решили купить  Гу Шу Шай Хун Ча, то Вам пригодится способ оптимальной заварки.

Рекомендации по завариванию:

• Для заваривания подойдет стеклянный чайник, большая гайвань либо типод. 
• Использовать только чистую бутилированную воду.
• Посуду необходимо обдать кипятком, для того, чтобы прогреть. Соотношение заварки должно быть, где то 5-7 грамм на 100-120 мл воды.
• Заливать Пуэр надо водой 95-100 градусов.
• Первую заварку слить, так как она предназначена для промывки чайного листа и его раскрытия. 
• Время заваривания от 30 сек.  (первые заварки), с каждой следующей заваркой увеличивать время до 2-5 мин.

Этот чай выдерживает до 7-10 заварок как минимум.

Возможно, такая покупка подарит вам значительно больше интересных впечатлений, чем классический юньнаньский красный чай.