• 

Ройбуш классический

Ройбуш, ройбос, ройбош (лат. Aspalathus linearis) - кустарник семейства бобовых, произрастающий в Южной Африке в горах Седерберг. Название означает "красный куст" и происходит от двух слов - rooi (красный) и bos (куст) на языке африкаанс. В течение многих веков койсаны-аборигены долины Кедровых гор готовили целебный напиток из узких листьев этого кустарника.

Сбор листьев и стеблей Ройбуша проходит с января по март. Кустарник обрезают на расстоянии 30 см от земли и для получения ферментированного и неферментированного ройбуша обрабатывают двумя разными способами. Настой из ферментированного ройбуша обычно красного цвета. Неферментированный ройбуш, который называют зеленым, имеет светло-коричневый цвет. Ройбуш хорошо тонизирует и утоляет жажду, обладает противовоспалительными свойствами, не содержит кофеина.

Ройбуш заваривается несколькими способами. Проще всего залить его горячей водой и оставить на несколько минут, как обычный чай. Также сырье можно заваривать прямо на огне: ройбос не боится кипячения и не теряет своих полезных свойств при таком способе приготовления. К слову, траву можно заваривать несколько раз: вкус чая совершенно не теряется.