Дун Фан Мэй Жэнь (Восточная красавица, Пэн Фэн)

Информация о «Дун Фан Мэй Жэнь (Восточная красавица, Пэн Фэн)»

Урожай: осень 2025 г.

Дун Фан Мэй Жэнь – это один из самых знаменитых и дорогих чаев Тайваня. Произрастает этот чай в горном регионе на севере уезда Синьчжу, на высоте около 1000 метров над уровнем моря.

Этот чай улун отличается своей необычной технологией приготовления, самое удивительное являться то, что ферментация чая начинается раньше, чем его собственно сбор. А происходит это за счет атаки маленьких насекомых – цикад, благодаря чему чай приобретает неподражаемый фруктовый аромат. Для производства этого чая используют почку и два молодых листочка. Урожай этого чая собирают один раз в год летом, где то в июне-июле месяце.

По вкусу и цвету, этот чай напоминает классический красный чай, но обладает целым букетом неповторимого цветочно-фруктового аромата, с мягкими нотками муската и меда. Во вкусе преобладает приятная терпкость, послевкусие долгое, выраженное, сладковатое. Цвет настоя – янтарный.

Дун Фан Мэй Жэнь, как и другой улунский чай имеет огромное количество витаминов и минералов, которые благотворно влияют, как на пищеварительную, так и на сосудистую системы . А так же он хорошо повышает иммунитет, снижает уровень холестерина в крови, нормализует давление, способствует снижению веса, полезен для зубов, а так же для сексуальной активности.

Рекомендации по завариванию:

• Для заваривания подойдет гайвань, колба или стеклянный чайник. 
• Использовать только чистую бутилированную воду.
• Посуду необходимо обдать кипятком, для того, чтобы прогреть. Соотношение заварки должно быть, где то 5-7 грамм на 100-120 мл воды.
• Заливать улун надо водой 80-85 но, ни в коем случае не кипятком, это может полностью убить весь аромат и вкус чая.
• Первую заварку слить, так как она предназначена для промывки чайного листа и его раскрытия. 
• Время заваривания от 1 минуты (первые заварки), до 5-10 минут (с третьей и последующие заварки). 

Этот чай выдерживает до 7 заварок.