Е Шен Бай Я Бао (Дикие белые пуэрные почки)

Информация о «Е Шен Бай Я Бао (Дикие белые пуэрные почки)»

Урожай: весна 2026 г.

Рассыпной чай, изготовленный из белых почек с пуэрных деревьев  провинции Юньнань.

Для этого сорта собираются почки со старых деревьев. После сбора почки проходят обработку по технологии белого чая.

Почка имеет раскрытую форму, т.к. как правило для производства Я Бао используются почки, пострадавшие от заморозков. Такие почки уже не подходят для изготовления дорогого Бай Хао пуэра (пуэр из белых типсов), но при этом отлично подходят для производства Я Бао. Именно поэтому Я бао относительно недорог, несмотря на высокие вкусовые качества и сбор со старых деревьев.

Такой чай гораздо легче пуэра из листьев, вкус у него почти «компотный», сладкий, с небольшой кислинкой, в послевкусии приходит некоторая терпкость.

Аромат фруктовый, легкий.  Несмотря на родство сырья для этого чая пуэрам, ферментация Я Бао остановлена в процессе производства, что отличает его от шен пуэров.  Поэтому этот сорт чая не подлежит длительному хранению, пить его следует свежим.

Способ заваривания:

1. Для заваривания подойдет гайвань, колба или стеклянный чайник.

2. Посуду необходимо обдать кипятком для того, чтобы прогреть.

3. Сухой заварки положить 5-7 граммов на объем 100-120 мл.

4. Залить водой 75 — 85 градусов. Такой температуры воды можно добиться, просто открыв крышку чайника и немного подождав. Время первой заварки составляет 1-2 минуты.

5. Первую заварку обязательно слить, так как она предназначена для промывки чайного листа и его раскрытия.

6. Последующие заварки должны быть максимум по 1 минуте. Заваривать чай можно до 5-6 раз.