Є Шен Бай Я Бао (Дикі білі пуерні бруньки)

Інформація про «Є Шен Бай Я Бао (Дикі білі пуерні бруньки)»

Урожай: весна 2026 р.

Розсипний чай, виготовлений із білих бруньок з пуерних дерев провінції Юньнань.

Для цього сорту збираються бруньки зі старих дерев. Після збирання бруньки проходять обробку за технологією білого чаю.

Брунька має розкриту форму, т.к. як правило для виробництва Я Бао використовуються бруньки, які постраждали від заморозків. Такі бруньки вже не підходять для виготовлення дорогого Бай Хао пуера (пуер з білих типсів), але при цьому чудово підходять для виробництва Я Бао. Саме тому Я бао відносно недорогий, попри високі смакові якості та збирання зі старих дерев.

Такий чай набагато легший за пуер з листя, смак у нього майже «компотний», солодкий, з невеликою кислинкою, в післясмаку приходить деяка терпкість.

Аромат фруктовий, легенький. Всупереч спорідненості сировини для цього чаю пуерам, ферментація Я Бао зупинена в процесі виробництва, що відрізняє його від пуерів. Тому цей сорт чаю не підлягає тривалому зберіганню, пити його слід свіжим.

Спосіб заварювання:

1. Для заварювання підійде гайвань, колба чи скляний чайник.

2. Посуд необхідно обдати окропом для того, щоб прогріти.

3. Сухий заварювання покласти 5-7 г на об'єм 100-120 мл.

4. Залити водою 75 - 85 градусів. Такої температури води можна досягти, просто відкривши кришку чайника і трохи зачекавши. Час першого заварювання складає 1-2 хвилини.

5. Першу заварку обов'язково злити, оскільки вона призначена для промивання чайного листа та його розкриття.

6. Наступні заварки мають бути максимум по 1 хвилині. Заварювати чай можна до 5-6 разів.