• 

Кудін списи (стріли)

Чай списи кудін – це не просто китайський чай, а легенда Піднебесної вже понад 2000 років. «Не просто чай», кудін ще й тому, що він виготовляється з листя широколистого падубу. Це вічнозелене дерево з міцними товстими гілками і великим блискучим листям. Назвати точну батьківщину цього зілля складно. Наприклад, парагвайський національний напій мате теж виготовляють із такого ж роду Падубів. А в Китаї ці дерева ростуть майже на всій території країни.

Збирають диво-напій тільки вручну, навесні і дуже в невеликих кількостях. А перед сушінням на сонці спочатку змотують «списи» та пропарюють.

Кудін можна зустріти різноманітних форм:

-Скручений

-Листовий

-У вигляді спіралі

-Пов'язаний

Користь для тіла та душі.

Цей китайський чай вважають більш лікувальним напоєм, ніж смачним. А про цілющі властивості, як у принципі і про все, що пов'язано з кудіном, ходять легенди. Виділимо основні:

-Це дуже сильний жарознижувальний та антимікробний засіб.

-Навіть для людей з проблемами шлунка кудін - це шанс позбутися колітів і налагодити процеси травлення.

-Кухля напою стане профілактикою та заміною таблеткам для гіпертоніків.

-Систематичне вживання є чудовим способом знизити цукор крові.

-Антиоксиданти, яких у чаї неймовірна концентрація, борються зі старінням, захищають клітини від радіації та виникнення пухлин.

-Бадьорість, тонус і свіжість – це незаперечні наслідки вживання «гіркої трави».

Чай кудін не має відомих побічних ефектів та протипоказань. Але таке зілля треба вживати розумно. Рекомендують заварювати його двічі-тричі на тиждень. Цього лікувального ефекту буде цілком достатньо для зміцнення організму та загального покращення стану.

Кудін, як правильно звучить назва китайською, відноситься до «кхуча» - гіркого чаю. А гіркота в китайській культурі та медицині, відповідає енергії інь, серцю, вогню та кишечнику. Вважається, що гіркий смак може усунути жар і застій енергії ци в організмі.

Щоб відчути справжній смак чаю, треба знати, як правильно його заварювати. Для однієї чашки буде достатньо половини або ще менше одного «списа». У чайник можна додати цілу «голку» або навіть для любителів дві. Необхідна температура води – вісімдесят градусів, час заварювання трохи більше 15-20 секунд. Ці правила дуже впливають на смакові якості. Чим менша температура і час запарювання, тим менш гіркувато-терпкуватим буде напій. Якщо після першого ковтка цілющої рідини Ви відчуєте невелику гіркоту, яка згодом переходить у приємну насолоду, значить церемонія заварювання китайського чаю пройшла вдало.

Якщо специфічний смак все-таки Вам не до вподоби – вихід є. Спробуйте залити кудін водою з температурою максимум 40-50 градусів. Такий холодний напій буде більш м'яким і звичним трав'яним присмаком. Також є практика пити «списи» з іншими сортами чаю. Наприклад, чудовий смаковий тандем створить шу пуер і наша «гірка трава». А може Ви самі знайдете ще вдалий мікс.