Пуер Шу "Лао Бан Чжан" 2022р, ф. Цай Чен, 200 грам

Молодий Шу Пуер від відомої фабрики Цай Чен, виготовлений з висококласної сировини з дерев чайної зони Лао Бан Чжан.

Пуер з великим вмістом бруньок середнього розміру, листя щільне, світло-коричневих відтінків. Чай не сильно спресований, що дозволяє легко та акуратно його розламати, навіть без участі ножа чи шила.

Лао Бан Чжан отримав свою назву на честь села, в якому виробляється. Розташована вона на горі Булан в окрузі Менхай, Юньнань. Тутешні високогір'я досягають 1900 м над рівнем моря, що позитивно позначається на якості чайної сировини. Історичні записи повідомляють, що чай тут виробляли з 15 століття. Місцеві жителі з племені булан почали культивувати в тутешніх горах чайні дерева, вони ж започаткували виробництво чаю. Завдяки чуйному відношенню місцевих фермерів до своїх традицій стародавні методи догляду за деревами збереглися до сьогодні.

Але найунікальніше в цьому Пуері – це його технологія ферментації у невеликих бамбукових кошиках (Сяо Фа Цзяо).

Сяо Фа Цзяо - сучасне віяння у виробництві шу пуера, яке останніми роками уникає масовості. Невеликі обсяги ферментації дозволяють більш чуйно контролювати процес, використовуючи якіснішу, дорогу сировину, не боячись її зіпсувати. Також зменшується час ферментації, що дозволяє отримувати шу з більш складним смаком та ароматом майже відразу після виробництва, які мають до того ж дуже добрий потенціал до витримки.

Який на смак цей чай?

Щойно ви розгортаєте обгортку, вас обволікає м'який, приємний аромат деревної кори, горіхів та сухофруктів, у проливі з'являються легкі нотки шоколаду.

При заварюванні виходить м'який, гладкий, насичений бурштиново-коричневий настій.

У смаку є м'які горіхові та деревно-фруктові нотки з довгим солодкуватим післясмаком.

Відчутно наповнює енергією, надає сил та ясності розуму. Добре концентрує, вирівнює внутрішній стан, дарує легкість та зібраність. А також приємний, гармонійний та теплий стан.

Рекомендації до заварювання:

Заварювати окропом 95-100 ° С в ісинському чайнику з пористої глини з товстими стінками для шу-пуер або в товстостінній керамічній гайвані. Пропорція заварювання до води сильно залежить від особистих уподобань і варіюється в межах 5-10 г на 120 мл. Для перших проливів настоювати 15 сек, після четвертого збільшуючи експозицію. Витримує 8-9 заварок.